Bohne. Handwerk. Zeit.
Frisch gerösteter Kaffee am Ammersee. Mit Herz und Verstand.



Unser Frühlingskaffee 2024:
Mischung aus Vietnam und Südamerika mit einem Hauch von Orange, Karamell und Mandel.


Zur Zeit ist die Funktion der Kaffeekiste nur telefonisch oder per E-Mail zu nutzen. Wir arbeiten daran, dieses technische Problem zu beheben.

 Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag  8.30h-12.30h 
und
Mittwoch bis Freitag 14.30h-17h

            Hier unsere speziellen Projektkaffees:

Vietnam Robusta Winey Honey von der Kooperative Future Coffee Farm (Toi Nguyen) aus der Region Bao Loc, Geschmack: Waldfrüchte, Erdnuss, Walnuss, Honig
Honey Costa Rica  El Buyerito Geschmack: Honig, Mandarine
Kra Jan, Vietnam Zanya Coffee aus der Region Lam Biang. Geschmack: Erdbeere Kirsche, Karamell, Sahne
Uganda Kween Natural Geschmack: grüner Apfel, Vanille



Kaffee und Heimat

Kaffeeduft über'm Ammersee
Was hat Kaffee mit Heimat zu tun, wo er doch Tausende von Kilometern hinter sich hat, wenn er in Herrsching in der Kaffeerösterei am Ammersee ankommt?  Heimat bedeutet, sich wohl und geborgen zu fühlen. Mit dem Herzen dabei sein. Einfach ein Lebensgefühl. (Text: Merkur Heimatverbunden vom 16.11.2018)
Kaffeeduft überm Ammersee
Mit meiner Arbeit möchte ich Ihnen dieses Lebensgefühl ein wenig nahebringen, was im Netz nur bedingt möglich ist. Allgemeine Informationen zum Thema Kaffee, Ursprung, Kaffeerösten finden Sie in zahlreicher Literatur oder im Internet auf diversen Kaffeeseiten und -blogs. Ich bin zu den Öffnungszeiten der Rösterei gerne persönlich für Sie da. Ihren Namen kenne ich nicht immer, weiß aber, welchen Kaffee Sie mitnehmen oder trinken. Manchmal muss man ein bisschen warten, wer es eilig hat, wird auch mal vorgelassen. Wir reden miteinander. Stellen Sie Fragen, riechen und schmecken Sie Kaffee und gehen mit einem Lächeln nach Hause.

Die Rösterei

  • Rösterei Probat
  • Rösterei Tisch
  • Rösterei Kaffeesäcke
    • Die Kaffeerösterei am Ammersee gibt es seit Oktober 2017. Der rote Röster ist das Herzstück in dem kleinen Laden, der sich in Herrsching zwischen Bahnhof und See befindet. Ein klein wenig versteckt. Meist kann man einfach nur dem Duft folgen. Geröstet wird im 10 kg Trommelröster mit allen Sinnesorganen, Herz, Know-How und Erfahrung.
    Wenn man die Rösterei entdeckt hat, kann man Kaffee probieren, seine Lieblingssorte kaufen, stöbern und das eine oder andere Stück Schokolade essen.
    Der Fokus liegt auf dem Kaffee, den es in allen Varianten gibt. In Mischungen, die bleiben, weil ohne sie der Tag nicht mehr beginnen kann, oder Mischungen, die wieder verschwinden, weil Abwechslung wichtig und schön ist. Die Single Origins variieren je nach Angebot und Ernte.

    Die Kaffees

    Kommen aus verschiedensten Ländern von Kleinbauern, auch Bio zertifiziert.
    Der Kaffee- Kaffeeschütten in der Rösterei am Ammersee
    Kaffee entwickelt je nach Herkunftsland, Anbauhöhe, Bodenbeschaffenheit und Klima seinen eigenen Charakter. Wie die Bohnen nach der Ernte dann weiterverarbeitet werden – werden sie gewaschen bzw. nass aufbereitet oder mit dem Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet – beeinflusst genauso den späteren Geschmack. Die Röstmeisterin hat schließlich die Aufgabe, die unterschiedlichen Noten der Bohnen im langsamen, niedrig temperierten Röstprozess herauszuarbeiten. Am Ende kann der Kaffee schokoladig, nussig, fruchtig, blumig… schmecken.

    Blends

    GRETA 100% Arabica schokoladig 
    ELLA 100% Arabica fruchtig
    AMMERSEE ESPRESSO     100% Arabica organic nussig
    EMILIO 30% Robusta 70% Arabica zartbitter mild
    GIULIA 50% Robusta 50% Arabica zartbitter kräftig
    OLIVER 20% Robusta 80% Arabica süßlich, malzig, Brombeere
    SEEKAFFEE 100% Arabica mild fruchtig
    Kaffeekirschen
    Kaffeekirschen vor der Ernte

    Single Origins

    SCHOKOLADE GUATEMALA (Vollautomat, Filter, French Press, mittelkräftig)
    KARAMELL BRASILIEN (Vollautomat, Filter, French Press, mild)
    KLEINE BLUME INDIEN (Vollautomat, Filter, French Press, mild)
    FRUCHT KOLUMBIEN organic (Siebträger, Filter, French Press, kräftig)
    BLÜTE ÄTHIOPIEN (Filter, French Press, mittelkräftig)
    KAKAO MEXIKO (Vollautomat, Filter, French Press, mittelkräftig)
    MILDE HONDURAS (Filter, French Press, mild)
    CHARAKTER ÄTHIOPIEN  (Siebträger, Filter, kräftig)
    HERZ PERU (decaff) organic (Vollautomat, Siebträger, Filter, French Press, mittelkräftig)
    NUSS INDONESIEN (Vollautomat, Siebträger, Filter, French Press, kräftig)
    SÜSSE PERU organic fairtrade ( Vollautomat, Siebträger, Filter, French Press, mittelkräftig)
    NYANYA KENIA (Filter, French Press, kräftig)
    SONNE COSTA RICA (Vollautomat, Filter, French Press, Siebträger, kräftig)
    BEERE PERU (Filter, French Press, mittelkräftig)
    Hier handelt es sich lediglich um Empfehlungen, probieren Sie Ihren Lieblingskaffee aus, so wie Sie ihn am liebsten trinken. Die Empfehlung Siebträger beinhaltet auch die Nutzung im Blubberkännchen (Herdkanne).

    Hier können Sie meine Kaffeeröstungen genießen:

    Die Nachhaltigkeit

    Aus Verantwortung für die Heimat.
    Kaffee in kompostierbaren Papiertüten
    Verpackt wird Ihr Wunschkaffee in kompostierbaren Papiertüten, die Sie gerne zum Wiederbefüllen mitbringen können, genauso wie Ihre eigene Kaffeedose.
    Kaffee im Recup-Becher
    Sollten Sie auf den Kaffee unterwegs nicht verzichten können, gibt es schöne Pfandbecher von Recup, die Sie ungespült wieder abgeben können. So haben Sie guten Kaffee und die Umwelt leidet nicht.

    Die Kaffeekiste

    Wenn Sie Zeit haben, ist die Rösterei geschlossen?
    Die Kaffeekiste soll Ihnen die Möglichkeit geben, unkompliziert an Ihren Lieblingskaffee zu kommen, auch wenn die Rösterei geschlossen ist.

    Zur Zeit ist die Funktion der Kaffeekiste nur telefonisch oder per E-Mail zu nutzen. Wir arbeiten daran, dieses technische Problem zu beheben.

    So funktioniert's
    Sie bestellen Dienstag – Freitag bis 12h bzw. 16.30h sowie Samstag bis 12h, bezahlen mit Paypal, erhalten einen Code zum Öffnen der Kiste und holen Ihren Kaffee ab, wenn Sie Zeit haben.

    Bestellungen, die Samstag ab 12 bis Montag eingehen, werden ab Dienstag bearbeitet.
    Sollten Sie weiter weg wohnen, schicke ich Ihnen den Kaffee auch gerne zu. Vielleicht finden sich dann noch ein paar Kaffeeliebhaber in Ihrer Nachbarschaft, dann wird das Päckchen voll… Denn glückliche Kunden sind ganz wichtig.
    Bestellen Sie einfach per E-Mail an: kaffeekiste@kaffeeroesterei-am-ammersee.de. Ich sende Ihnen dann einen Link zu Paypal, über den die Bezahlung abgewickelt wird.

    Die Rösterin

    Stephanie Leonhardt

    Stephanie Leonhardt, Kaffeesommeliere
    Stephanie Leonhardt ist Diplom Kaffeesommeliere, die ihren Beruf lebt und sich schon jahrelang mit dem Thema Kaffee beschäftigt. Angefangen mit einem kleinen Café, über den Aufbau einer noch kleineren Rösterei bis zur Kaffeerösterei am Ammersee. Ein arbeitsintensiver und erfahrungsreicher Weg, der von der Liebe zum Produkt geprägt war. Und diese Liebe und Wertschätzung gibt sie an die Kunden weiter.
    Stephanie Leonhardt mit Hand und Herz

    Die Presse

    Lesen Sie – am besten bei einer guten Tasse Kaffee – was andere über die Rösterei schreiben.
    Süddeutsche Zeitung Kaffee von der Roten Zora
    Kaffeerösterei in der Presse - SZ
     Merkur  Heimatverbunden
    Kaffeerösterei in der Presse - Merkur

    Kontakt & Öffnungszeiten

    Kaffeerösterei am Ammersee

    In Herrsching zwischen Bahn und Dampfer. Direkt am Bahnhof auf dem Weg zum See.
    Madeleine-Ruoff-Str. 4a
    82211 Herrsching am Ammersee
    Fon 08152 - 999 70 37 
    E-Mail post@kaffeeroesterei-am-ammersee.de

    Öffnungszeiten

    Montag
    Geschlossen
    Dienstag
    -
    Mittwoch
    - -
    Donnerstag
    - -
    Freitag
    - -
    Samstag
    -
    Sonntag
    Geschlossen

    KONTAKT

    Hinweise zur Verarbeitung Ihrer Angaben und Widerspruchsrechte: Datenschutzerklärung.
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